O NASCIMENTO
DO KOJIMA
PREMIUM E BÁSICO
Conheça nossos festivais
PARA DUAS PESSOAS
Festival premium
Servimos 15 variedades, ao final dele, você pode escolher mais dois itens para repor e as duas sobremesas.
Os pratos do festival premium são:
Entradas:
• 2 ceviche,
• 2 sunomono,
• 2 shimeji;
Frios:
• 6 carpaccio,
• 6 saint peter a moda,
• 6 sushis,
• 2 gunkan especial, 2 gunkan maracujá,
• 4 sashimis de salmão,
• 4 sashimis de atum,
• 4 sashimis de saint peter (peixe branco);
Quentes:
• 6 hot especial,
• 2 karague,
• 1 camarão oba,
• 1 harumaki legumes,
2 yakissoba legumes;
Sobremesa: 1 harumaki chocolate e/ou 1 harumaki doce de leite
PARA UMA PESSOA
Festival básico
Servimos 11 variedades, ao final dele, você pode escolher mais dois itens para repor.
Os pratos do festival básico são:
Entradas:
• 1 ceviche,
• 1 sunomono,
• 1 shimeji;
Frios:
• 5 carpaccio,
• 6 sushis,
• 2 gunkan especial,
• 4 sashimis de salmão,
• 4 sashimis de saint peter;
Quentes:
• 5 hot,
• 2 karague,
• 1 bolinho de salmão,
• 1 yakissoba legumes;
O VERDADEIRO LÁMEN JAPONÊS
O lámen Kojima
O lámen é um dos pratos mais originais da cultura oriental, e muito amado pelos japoneses.
É muito mais que um simples caldo com macarrão e alguns acompanhamentos, é uma tradição familiar, passada de geração em geração.
Quem faz o nosso lámen é o chefe da casa, Maicon Kozima, que aprendeu a receita com seu sogro, Edson, durante os 11 anos que viveu no Japão.
Essa receita pertencia a um famoso lámen-ya em Tokyo, onde Edson trabalhou durante 2 anos e se tornou amigo do dono desse restaurante.
E em 2006, em Handa, Maicon fez seu primeiro lámen junto a seu sogro. Desde então ele nunca mais parou.
Antes do Kojima, Maicon fazia essa receita uma vez por ano para sua família. E hoje ele tem o maior prazer em servir a sua.
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